Реферат: Приготовление дрожжевого теста и изделий из него
100
6
Вода
1500
7
Фарш творожный
3000
Для смазки:
8
Жир для листов
25
9
Меланж
150
Выход : 100 шт. по 75г
ГОСТ 24557-89
Фарш творожный
|
№ |
Наименование продукта |
Нетто (г) |
|
1 |
Творог |
833 |
|
2 |
Яйца |
80 |
|
3 |
Мука пшеничная |
40 |
|
К-во Просмотров: 1416
Бесплатно скачать Реферат: Приготовление дрожжевого теста и изделий из него
|