Реферат: Приготовление дрожжевого теста и изделий из него
Вода
3290
Выход : 8000 (1 шт. 80г)
ГОСТ 2784-88.
Рецептура № 4
Пирог Московский
|
№ |
Наименование продукта |
Нетто (г) |
|
1 |
Мука |
546 |
|
2 |
Сахар-песок |
33 |
|
3 |
Маргарин |
27 |
|
4 |
Меланж |
27 |
|
5 |
Соль |
5 |
|
6 |
Дрожжи |
16 |
|
7 |
Вода |
К-во Просмотров: 1426
Бесплатно скачать Реферат: Приготовление дрожжевого теста и изделий из него
|