Реферат: Разработка элементов системы ХАССП на кондитерском предприятии
10
Автомат для фасовки полутвёрдого крема
ПАК-ФОРМ Юниор 6/6
«Термоформинг» Италия
300 кг/час
11
Охлаждающий тоннель
300
«Опрема»-СФРЮ
200 кг/час
12
Автомат для фасовки плиток конвертом
ЕВ-1
«НАГЕМА» Германия
120 кг/час
Перечни технологических инструкций на продукцию, вырабатываемую ОАО Кондитерский комбинат «Сластёна», и схем технохимического контроля представлены соответственно в таблицах 7,8.
Технологические инструкции на продукцию, выпускаемую комбинатом, хранятся у директора кондитерского производства - главного технолога в отделе развития производства; схемы технохимического контроля - у ведущего инженера центральной производственной лаборатории.
Таблица 7 – Перечень технологических инструкций
|
№ п.п. |
Наименование технологической инструкции |
Обозначение технологической инструкции |
Дата введения |
Место хранения контрольного экземпляра |
|
1 |
Технологическая инструкция по производству шоколадно-ореховых паст, выпускаемых в цехе шоколадного производства по ТУ 9125-008-16939216-01 | ТИ-22-2002 | 16.10.2002г. | ОРП |
|
2 |
Технологическая инструкция по производству шоколадно-молочных паст, обогащённых витаминно-минеральным премиксом «Валетек», вырабатываемых в цехе шоколадного производства по ТУ 9125-008-16939216-01 | ТИ-23-2002 | 16.10.2002г. | ОРП |
|
3 |
Технологическая инструкция по производству плитки кондитерской, вырабатываемой в цехе шоколадного производства по ТУ 9129-001-16939216-99 | ТИ-40-2002 | 16.10.2002г. | ОРП |
|
К-во Просмотров: 1489
Бесплатно скачать Реферат: Разработка элементов системы ХАССП на кондитерском предприятии
|