При консервации овощи и фрукты заложенный в банке залить кипящим рассолом плотно закрывают крышками Почему после охлаждения крышки часто прогибается внутри
При консервации овощи и фрукты заложенный в банке залить кипящим рассолом плотно закрывают крышками Почему после охлаждения крышки часто прогибается внутри
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
ГостьИзобарный процесс. Температура уменьшается, следовательно давление в банке тоже. Давление с внутренней стороны на крышку становится меньше, чем из вне. Вот и прогибается крышка.
Не нашли ответ?
Похожие вопросы