Контрольная работа: Структурная организация кондитерского цеха
1.1. Планирование
Планирование деятельности предприятия в целом
-
Планирование объёмов закупок сырья
Планирование ремонтных работ
-
Планирование объёмов сырья на сменный заказ
-
Планирование сбыта и привлечения клиентов
-
-
-
1.2. Организация
Организация всей деятельности предприятия, персонала
Организация бухгалтерской отчётности
Организация производственного процесса
Организация вспомогательных работ производства
Организация подготовки финансовой отчётности, начисления з\п
Организация рабочего процесса на производстве
Организация проиводства продукции
Организация реализации продукции
-
-
-
1.3. Мотивация/Управление
Мотивация персонала, эффективное управление
-
Управление кондитерами
-