Курсовая работа: Организация работы холодного цеха ресторана первого класса на 75 мест

Коэффициент пересчета блюд

12-13

67

0,09

13-14

90

0,12

14-15

90

0,12

15-16

90

0,12

16-17

67

0,09

17-18

37

0,05

18-19

37

0,05

19-20

54

0,07

20-21

60

0,08

21-22