Курсовая работа: Организация работы холодного цеха ресторана первого класса на 75 мест
05
Ассорти мясное(говядина, язык, окорок, курица) с овощным гарниром и соусом майонез с корнишонами
153
75/75/25
69
06
Поросенок отварной с гарниром и соусом
150
100/75/25
69
07
Филе курицы под майонезом с овощным гарниром
151
75/75/40
69
08
Курица, фаршированная с овощным гарниром и соусом майонез
157
75/50/25
69
09
Филе из дичи фаршированное с овощным гарниром, соусом майонез с корнишонами и желе
158
80/50/30/20
69
10
Салат из овощей (капуста цветная, помидоры, огурцы, спаржа, фасоль) со сметаной
77
200