Курсовая работа: Проект холодного цеха столовой на 200 мест
Расчеты сводим в таблицу.
Таблица 7
| Наименование продукта | Коэффициент потребления | Общее количество | Количество продукции |
|
Горячие напитки: Чай Кофе Какао |
0,1 0,04 0,05 0,01 |
220 88 110 |
1100 440 1100 110 |
|
Холодные напитки Фруктовые воды Минеральные воды Натуральные соки Хлебобулочные изделия из: Ржаного хлеба Пшеничного хлеба Мучные кондитерские изделия Конфеты Фрукты |
0,05 0,03 К-во Просмотров: 771
Бесплатно скачать Курсовая работа: Проект холодного цеха столовой на 200 мест
|