Курсовая работа: Проектирование колбасного цеха мощностью 9,5 тонн в смену
4,0
4,42
потери
0,1
0,1
0,1
0,5
0,55
итого
100
52,7
100
500,4
553,10
Таблица 6 Ведомость разделки свинины
|
Ведомость разделки свинины | |||||
|
Наим.сырья |
2 категория |
3 категория |
Общ.кол-во,кг | ||
|
Норма вых,% |
Кол-во,кг |
Норма вых,% |
Кол-во,кг | ||
|
Свинина жилованная |
69,3 |
135,759 |
62,8 |
203,786 |
К-во Просмотров: 548
Бесплатно скачать Курсовая работа: Проектирование колбасного цеха мощностью 9,5 тонн в смену
|