Курсовая работа: Проектирование колбасного цеха мощностью 9,5 тонн в смену

Шпик хребт.

4

7,836

9

29,205

37,041

Шпик боков. и грудинка

12

23,508

17

55,165

78,673

Кость

12,4

24,292

9,7

31,477

55,768

Соед.ткань,хрящи

2,1

4,114

1,3

4,219

8,332

Технич.зачистка

0,1

0,196

0,1

0,325