Курсовая работа: Расчет теплообменной установки шкаф пекарский

где L – расход абсолютно сухого воздуха, 108,2142684 кг/ч

I₀ – энтальпия сухого воздуха, 48 кДж/кг, 48×10³ Дж/кг

тогда, Q₁ =108,2142684 × 48 × 10³ = 5194284,8832 Дж/ч = = 1442,8569 Дж/с

b) с влажным материалом:

Q₂ = G_н ×t_н × с_н , Дж/ч, Дж/с., (10)

где G_н – производительность оборудования, кг/ч.

t_н = t₀ – температура, 20 град.

с_п = с₁ – теплоемкость продукта, 849,961 Дж/(кг×град )

тогда, Q₂ = 5 × 20 × 849,961 = 84996,1 Дж/ч = = 23,61002 Дж/с

с) в основном калорифере:

Q₃ = Q_к = L (I₁ – I₀ ), Дж/ч, Дж/с., (11)

где L – расход абсолютно сухого воздуха, 108,2142684 кг/ч

I₀ – энтальпия сухого воздуха, 48×10³ Дж/кг.

I₁ – энтальпия, 233×10³ Дж/кг.,

тогда, Q₃ = Q_к = 108,2142684 × (233×10³ - 48×10³ ) = 20019,6396×10³ Дж/ч = = 5561,011 Дж/с

2. Расход тепла:

а) с отработанным воздухом:

Q₄ = L× I₂ , Дж/ч, Дж/с., (12)

где L – расход абсолютно сухого воздуха, 108,2142684 кг/ч

I₂ - энтальпия сухого воздуха, 183 ×10³ Дж /кг.

тогда, Q₄ = 108,2142684× 183×10³ = 19803,2111×10³ Дж/ч = = 5500,8919 Дж/с

b) c высушенным материалом:

Q₅ = G_к ×t₂ ×C₂ , Дж/ч, Дж/с., (13)

где G_к – производительность по готовому продукту, 1,428571 кг/ч

t₂ – температура, 67 град.

С₂ – теплоемкость продукта после тепловой обработки, 2943,461 Дж/(кг× град)

тогда, Q₅ =1,428571×67×2943,461 = 281731,182623 Дж/ч = = 78,2586 Дж/с

с) при загрузке и выгрузке продукта (при транспортировке продукта):

Q₆ = W×C_в ×q, Дж/ч, Дж/с., (14)