Курсовая работа: Виготовлення текстильних оболонок для ковбасних виробів

Назва

кишок

Сіль, кг Пергамент,м² Бочки, шт. Шпагат, г На 100 комплектів

Витрати,

кг

На 1

бочку

Витрати,

кг

Комплектів в 1 бочку

Витрати,

кг

На 1 пучок

Витрати,

кг

Яловичі 15,0 4,2 4 4 70 1 4 0,336 Свинячі 5,0 4,05 4 4 170 1 2 0,218

Розрахунок виробничих площ

Розрахунок площі МЖК проводять, розраховуючи всі площі цехів, що входять до МЖК за питомими нормами плоці. Площа кожного цеху включає робочу площу, підсобну, допоміжну і складську.

В зв’язку з невідповідністю потужностей розрахунок питомих норм площ проводимо за формулою інтерполяції, яка має вигляд:

n = n₁ + (( n₂ – n₁ ) / (A₂ – A₁ )) ∙ (A– A₁ )

де: n– розрахункова норма;

А – продуктивність запроектованого підприємства, т/зм;

A_1, A₂ – продуктивності, між якими знаходиться задана продуктивність;

n_2, n₁ – норми, які відповідають заданим продуктивностям.

Наприклад розраховуємо питому норму площі для кишкового цеху :

n = 11.3 + (( 9.1 – 11.3 ) / (50 – 30)) ∙ (35– 30) = 10.6

Розрахунок площі проводять за формулою:

F= ƒ • А

де: ƒ – норма робочих площ на 1 т м΄яса за зміну, м² /т;

А – потужність цеху, т м΄яса/зм.

Наприклад розраховуємо робочу площу кишкового цеху:

F= 9 ∙ 10.6 = 95,4 м²

В буд кВ. =95,4 / 36 = 2,65 ≈ 2,5 буд. кв.