Реферат: Австралийская кухня

• 2 банана,

• 1 небольшая луковица,

• 3 ст. ложки сливок,

• 1 неполная столовая ложка муки,

• перец и соль,

• панировочные сухари,

• 1 ст. ложка тертого хрена,

• 1 щепотка сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо нарезать на довольно тонкие ломти и отбить молотком. На сковороду положить 1 ст. ложку сливочного масла и зажарить бифштексы с обеих сторон в течение 6—8 мин. Бананы разрезать вдоль на две части, обвалять в муке, посыпать солью и перцем, затем обмакнуть в яйце, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в оставшемся жире. Бифштексы посолить, поперчить и отставить на край плиты. Сливки смешать с тертым хреном и желтком и, помешивая, соединить с соусом, оставшимся от жаренья бифштексов. Приправить по вкусу солью, перцем и сахаром и вылить получившуюся смесь на бифштексы.

Курица по-австралийски

Ингредиенты:

• курица - 1 шт.

• пиво светлое - 1/2 стакана

• лук репчатый - 1 головка

• морковь - 1 шт.

• лисички - 200 г

• горошек зеленый консервированный - 100 г

• чернослив без косточек - 100 г

• сметана - 1 стакан

• масло растительное - 6 ст. ложек

• зелень петрушки - 1 пучок

• чеснок рубленый - 1 ст. ложка

• приправа для курицы - 2 ст. ложки

• перец черный молотый, соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курицу нарежьте порционными кусками, натрите приправой для курицы, солью, перцем и обжарьте на масле.

Морковь и грибы нарежьте ломтиками, лук — кубиками обжарьте на масле, добавьте курицу, влейте пиво. Тушите в духовке 40-50 минут, затем введите сметану, рубленую зелень, чеснок, чернослив, зеленый горошек и тушите еще 15 минут.

При подаче курицу вместе с овощами и черносливом выложите на блюдо, оформите зеленью.