Реферат: Организация работы ресторана на 100 мест,овощной цех 2

говядины с хреном, маслом зелёным и

картофелем жаренным.

Тефтели с кислой капустой

Жаркое по-домашнему

Пюре картофельное

Блины из тыквы со сметаной

Каша гречневая

Каша рисовая с тыквой

Яичница глазунья с шампиньонами

Бефстроганов. Говяжья вырезка, нарезанная

на мелкие брусочки обжаренная и прогретая в

соусе с картофелем жаренным.

Сырники из творога со сметаной

125/150/75

100

91/5

100/40/150

100/15/100

325

200

200/30

200

200/15

114

225

100/100/150

200

200

75