Реферат: Организация работы ресторана на 100 мест,овощной цех 2

200

150

100

100

100

20

30

15

15

20

Горячие закуски

369/798

360/828

Грибы запечённые в сметанном соусе

Крокеты картофельные, соус красный с луком

и огурцами

90/75

180/75

111

80

Первые блюда

172/699/712

279/286

186

266

189/190

Бульон мясной с кулебяками из мяса и риса

Бульон мясной прозрачный, капуста цветная

Щи из свежей капусты, Щи из белокочанной

капусты.

Суп-пюре из картофеля