Реферат: Основы кулинарии

отдыха, на борту самолета и океанического лайнера, под землей, в

угольной шахте и в просторах космоса. От нашей работы зависит труд,

отдых, учеба, здоровье миллионов людей. В 1928 году на Днепрострое

побывал Алексей Максимович Горький, заходил на фабрику-кухню, интере-

совался, как обслуживают гидростроителей. Он охотно пообедал и потом

сказал: "На фабрике-кухне, как в храме, торжественно. Готовите вы пищу

для рабочих сытную, вкусную. Не отчаивайтесь, что вы не знаменитые бе-

тонщики, у вас тоже золотая профессия, дорогие товарищи!"

+

Почему я пошла учиться на технологичское отделение

Любовь к делу, к профессии...Это чувство никогда не возникает на

пустом месте, из ничего. В основе его всегда лежит заинтересованность.

В школьные годы мы любим таинственные и опасные приключения. Мы

видим себя в мечтах космонавтами, геологами, капитанами дальнего пла-

вания, врачами, педагогами. Мальчишки и девчонки об этих профессиях

знают буквально все. Ну, а что они знают о кулинарной профессии? Как

правило - или ничего, или очень мало. Очень мало знала и я, больше от

своей мамы, которая так хорошо умела готовить и меня привлекла к себе

на помощь.

Настоящую профессию, настоящее мастерство повара я впервые увиде-

ла в пионерском лагере. Как светилось радостью лицо повара, когда пио-

неры скандировали дружно: "Спа-си-бо!" Приносить людям радость и радо-

ваться самой за них, за свой успех, что может быть прекраснее. Я реши-

ла посвятить себя этой профессии и не жалею. Путь к мастерству еще

долог, будут радости и огорчения, трудности и разочарования. Но я

твердо знаю, что хоть наша профессия не из легких, от нее всем людям

польза.

"Повар должен не просто "стряпать", а готовить вкусную, здоровую

пищу на радость людям, быть высоко эрудированным, хорошим организато-