Реферат: Расчет рациональности изготовления Сайки

ГОСТ 5481-89

Определение запаха, цвета и прозрачности

Не жировые примеси и отстой

Кислотное число,

Йодное число

Солод

ГОСТ 29272-92

ГОСТ 29272-92

Органолептическая оценка

Влажность

Экстрактивность

Кислотность

Зараженность амбарными вредителями,

примеси

Соль поваренная пищевая

ГОСТ 13830-91Е

ГОСТ 13685-84 Органолептическая оценка

Крахмал кукурузный

ГОСТ 797-82

ГОСТ 7698-93 Органолептическая оценка

Крахмал картофельный

ГОСТ 7699-78

ГОСТ 7698-93 Органолептическая оценка

Патока

ГОСТ 5194-91

Органолептическая оценка

Содержание сухих веществ

Молоко сухое обезжиренное

ГОСТ 10970-87

ГОСТ 10970-87

ГОСТ 3626-73

Органолептическая оценка

Влажность