Реферат: Технологические расчеты столовой

Объемная плотность, кг/дм3

Объем, занимаемый продуктами, дм3

Норма воды, дм3

Объем воды, дм3

Коэффициент заполнения промежутков

Объем, занимаемый промежутками, дм3

Вместимость котла, дм3

Кости

300

7,8

0,5

15,6

1,25

9,8

0,5

7,8

Мясо

112

2,9

0,85

3,4

1,25

3,6

0,15

0,51

Овощи

22

0,6

0,55