Дипломная работа: Меню банкета и приготовление продуктов

9,0

9,0

8,55

Коньяк

0,00

0,3

0,3

0,00

Патока крахмальная

78,00

12,6

12,6

9,83

Кислота лимонная

98,00

0,24

0,24

0,24

Агар

85,00

1,2

1,2

1,02

Краситель

0,00

0,12

0,12

0,00

Итого сырья на полуфабрикаты