Курсовая работа: Изготовление хлебобулочных изделий

Раскатать в пласты

Нарезать квадратики

Уложить начинку

Соединить все 4 угла

Защипать и уложить изделие

Смазать яичным желтком

Выпечь

Посыпать ванильным сахаром

Приготовить начинку

Варить до густого состояния яичные желтки, сахар, Ван сахар, ореховое пюре.

Охладить

Добавить сл. масло.

хорошо

хорошо

2 часа

тонкий

4х4 см

на середину

кверху

швом вниз

поверхность

t˚200-210˚C

равномерно

в глубокой

помешивая

веселкой

тестомесильная машина

скалкой

нож