Курсовая работа: Оборудование предприятий общественного питания

( Gr × Pr ) =(8,9^. 10^4. 0,69)=6,1^. 10⁴

Nu = 0,54(8,9^. 10^4. 0,69)^1/4 =8,5

=8,5^. 96,48Дж/ч^. м^{. 0} С/0,7м=1171,5Дж/м² ч^{. 0} С=1,2кДж/м^2. ч^{. 0} С

С₀ =5,67Вт(м^2. К⁴ )=5,67Дж/с^. м² К⁴ =20412Дж/м^. ч^. К⁴

a _л = =0,52^. 20412Дж/м^. чК⁴ / 40⁰ С-20⁰ С^. ( ( 40⁰ С+273/100)⁴ -(20⁰ С+273/100)⁴ )=11823,6Дж/м² ч^{. 0} С=11,8кДж/м² ч^{. 0} С

a ₀ = a _к + a _л = 1171,5 Дж/м² ч^{. 0} С+11823,6Дж/м² ч^{. 0} С =12995,1Дж/м² ч^{. 0} С=12,99кДж/м² ч^{. 0} С

Gr = = 0,0034^. 9,8Н/кг^. (0,42)³ м /(16^. 10^-4 м/с)^2. 40⁰ С-20⁰ С=1,9^. 10⁴

( Gr × Pr ) =(1,9^. 10^4. 0,69)=1,3^. 10⁴

Nu = 0,54(1,9^. 10^4. 0,69)^1/4 =5,8

=5,8^. 96,48Дж/ч^. м^{. 0} С/0,7м=1332,3Дж/м² ч^{. 0} С=1,3кДж/м^2. ч^{. 0} С

С₀ =5,67Вт(м^2. К⁴ )=5,67Дж/с^. м² К⁴ =20412Дж/м^. ч^. К⁴

a _л ==0,52^. 20412Дж/м^. чК⁴ / 40⁰ С-20⁰ С^. ( ( 40⁰ С+273/100)⁴ -(20⁰ С+273/100)⁴ )=11823,6Дж/м² ч^{. 0} С=11,8кДж/м² ч^{. 0} С

a ₀ = a _к + a _л = 1332,3 Дж/м² ч^{. 0} С+11823,6Дж/м² ч^{. 0} С =13155,9Дж/м² ч^{. 0} С=13,2кДж/м² ч^{. 0} С

=12995,1Дж/м² ч^{. 0} С^. 0,7м^. 0,2м^. ( 40⁰ С-20⁰ С)^. 0,25ч=9096,6Дж=9,1кДж

Одинаковых стен по площади 2, следовательно

9096,6Дж^. 2=18193,2Дж=18,2кДж

=13155,9Дж/м² ч^{. 0} С^. 0,42м^. 0,2м^. ( 40⁰ С-20⁰ С)^. 0,25ч=5525,5Дж=5,5кДж

Одинаковых стен по площади 2, следовательно

5525,5Дж^. 2=11051Дж=11,1кДж

=18193,2Дж+11051Дж=29244,2Дж=29,2кДж

2.Потери тепла через стены при стационарном режиме

=60⁰ С; =0,5(60⁰ С+20⁰ С)=40⁰ С, тогда

а= 2,43^. 10^-3 м/с; v = 16,96^. 10^-4 м/с

l = 0,0276 Вт/м^{. 0} С =0,0276Дж/с^. м^{. 0} С =99,36Дж/ч^. м^{. 0} С

Pr = 16,96^. 10^-4 м/с/2,43^. 10^-3 м/с=0,698

b == 1/273+60⁰ С-20⁰ С=0,0032

Gr = = 0,0032^. 9,8Н/кг^. (0,7)³ м /(16,96^. 10^-4 м/с)^2. 60⁰ С-20⁰ С=15^. 10⁴

( Gr × Pr ) =(15^. 10^4. 0,698)=11^. 10⁴

Nu = 0,54(15^. 10^4. 0,698)^1/4 =9,7