Курсовая работа: Пластинчатая пастеризационно-охладительная установка для молока производительностью 10000 лч
Рабочая поверхность секции:
Число пластин в секции:
Число пакетов X определяем, зная число каналов в пакетах m = 8получено выше):
Принимаем Хрек = 6 пакетов
б. Секция пастеризации молока:
Рабочая поверхность секции равна:
Число пластин в секции:
Число пакетов в секции на стороне молока :
Принимаем X п = 3 пакета.
в. Секция охлаждения молока водой :
Рабочая поверхность секции :
Число пластин в секции :
Число пакетов в секции :
Если число пакетов в результате расчета оказывается дробным, то следует решить вопрос или об увеличении числа пакетов до ближайшего большего числа, или об уменьшении числа каналов в пакетах данной секции.
При уменьшении числа каналов скорость потока увеличится, что следует учесть при определении потребного напора. На теплопередаче уменьшение числа каналов скажется незначительно в сторону увеличения и его можно не учитывать.
В нашем случае сохраним компоновку пакетов и округлим полученное значение до Хв = 5 пакета.
Небольшой запас рабочей поверхности, полученный вследствие округления числа пакетов до ближайшего большего числа, компенсирует снижение среднего температурного напора при смешанном потоке.
г. Секция охлаждения молока ледяной водой:
Рабочая поверхность секции:
