Курсовая работа: Пластинчатая пастеризационно-охладительная установка для молока производительностью 10000 лч

Pr = 2,30 ; λ_м = 0,671 Вт/(м.°С)

ν = 0,38.10^-6 м² /с

Средняя температура молока (сторона нагревания)

Этой температуре молока соответствуют

Pr = 4,0 ; λ_м = 0,611 Вт/(м.°С)

ν = 0,63.10^-6 м² /с

в. Секция охлаждения молока водой :

Средняя температура холодной воды (сторона нагревания)

Этой температуре воды соответствуют

Pr = 9,7 ; λ_м = 0,572 Вт/(м.°С)

ν = 1,32.10^-6 м² /с

Средняя температура молока (сторона охлаждения)

Этой температуре молока соответствуют

Pr = 17,4 ; λ_м = 0,476 Вт/(м.°С)

ν = 2,07.10^-6 м² /с

г. Секция охлаждения молока ледяной водой :

Средняя температура ледяной воды (сторона нагревания)

Этой температуре воды соответствуют

Pr = 12,9 ; λ_м = 0,557 Вт/(м.°С)

ν = 1,8.10^-6 м² /с

Средняя температура молока (сторона охлаждения)

Этой температуре молока соответствуют

Pr = 24,0 ; λ_м = 0,455 Вт/(м.°С)

ν = 2,6.10^-6 м² /с