Курсовая работа: Технологічний проект овочевого цеху дієтичної їдальні на 82 місця

Суп-локшина грибна

400

2

150

117

Овочевий суп з перловою крупою

400

5,7, 10

152

Другі страви

896

57

Гарнір. Гречана каша в’язка

150

1,2,5,7,10

100

168

Тріска, фарширована кусками (з олією) з гарніром

100/150

1,2,5,7,8,9,10

100

100

Яловичина з цибулею (відварна) з картоплею відварною

75/150

7,8,9,10

90

226

Рагу з курячих потрухів

100