Реферат: Курсовая по питанию

- ягоды из компота 400 г » 30 р.

Итого: 5,4 + 12 + 7 + 10 + 2,8 + 1 + 20 + 32 + 8,4 + 1 + 0,5 + 1,8 + 4,2 + 14 + 0,5 + 48 + 6 + 30 + 20 + 0,4 + 7,2 + 18,5 + 10 + 40 + 1,4 + 5 + 1,5 + 6 + 18 + 18 + 32 + 30 = 412, 6 р. + 100% » 825 р.

13). Фрукты свежие

- яблоки по 1 на человека = 150 г * 50 = 7,5 кг * 20 р. = 150 р.

- бананы по 1 на человека = 150 г * 50 = 7,5 кг * 25 р. = 187, 5 р.

- апельсины по 1 на человека = 150 г * 50 = 7,5 кг * 30 р. = 225 р.

Итого: 150 + 187,5 + 225 = 562,5 р. + 100% = 1125 р.

14). Конфеты

100 г - на 1 чел., 5 кг - на 50 чел.

5 кг * 100 р. = 500 р. + 100% = 1000 р.

15). Горячие напитки:

- чай : 1 порция = 150 г

Продукты на 1 порцию (в г): чай 0,75, сахар 20, лимон 1/10 шт.

Чай: 1,5 * 50 порций = 0,075 кг * 150 р. » 11,50 р.

Сахар: 20 * 50 = 1 кг = 14 р.

Лимон: 1/10 * 50 = 5 шт. * 5 р. = 25 р.

Итого: 11,50 + 14 + 25 = 50,5 / 50 = 1,01 р. + 100 % = 2,02 р. * 50 = 101 р.

- кофе : 1 порция = 75 г, 50 = 3,75 кг

Продукты на 1 порцию (в г): кофе 10, сахар 15

Кофе: 10 г * 50 = 0,5 кг * 150 р. = 75 р.

Сахар: 15 г * 50 = 0,75 кг * 14 р. = 10,5 р.

Итого: 75 + 10,5 = 85,5 / 50 = 1,71 + 100 % = 3,50 р. * 50 = 175 р.

16). Напитки безалкогольные:

- Pepsi 1 л на человека, 50 чел. = 50 л по 20 р. (1 л) = 1000 р.

- Минеральная вода 0,5 л на 1 чел. , 50 чел. = 25 л » 17 бутылок по 1,5 л * 12 р. = 204 р.

Итого: 1000 + 204 = 1204 р. + 100% = 2408 р.

Спиртные напитки:

- шампанское 200 г на 1 чел. 200 * 50 чел. = 10000 » 10 л / 0,75 л » 13 бут. * 60 р. = 780 р.

- вино 300 г на 1 чел., 300 * 30чел. = 9000 » 9 л / 0, 7 » 13 бут. * 100 р. = 1300 р.