Реферат: Отчет по товароведно-технологической практике на Волгодонском Молочном Комбинате

6. Расфасовка и маркировка готовой продукции.

Расфасовка готовой продукции осуществляется в следующие виды потребительской упаковки:

- кисломолочная продукция и молоко – в полиэтиленовую пленку объемом 1 л;

- ряженка, варенец, кефир и крем творожный «Снегурочка» – в полистирольные стаканчики объемом 250 г;

- сметана – в полистирольную тару, парафинированные стаканчики и полистирольные стаканы с крышками объемом 250 г;

- творог, масло сливочное – в парафинированную бумагу, объемом 250 г;

- мороженное весовое – в полиэтиленовые пакеты по 1 кг;

- мороженное в вафельном стаканчике и вафельном конусе – в бумажные стаканчики и конусы.

Маркировка готовой продукции должна содержать следующую информацию:

· наименование продукта;

· сорт (при наличии);

· наименование, местонахождение (адрес) изготовителя, наименование страны и места происхождения;

· товарный знак изготовителя;

· масса нетто или объем продукта;

· состав продукта;