Реферат: Технология продуктов общественного питания 2
Апельсиновый напиток
Сок «Фруктовый сад»
Кока – кола
Минеральная вода (Липецк)
Кондитерские изделия
Пирожное в ассортименте
Слойка с повидлом
Хлеб:
ржаной
пшеничный
20/5/30
80
50/50
75/14
140
5 штук
75
75/150/5
83/150/5
114
175
200/15/7
200
200
200
200
75
100
50
Директор _____________________
Зав. производством ____________________
Калькулятор _______________________
Меню «пивного бара» на 2.09.2010 г | |||
№ рецептуры | Наименование блюд и напитков | Выход, г | Цена |
1 | 2 | 3 | 4 |
Холодные блюда и закуски. Бутерброд с сыром голандским Канапе с паюсной икрой Корзиночки кальмарами Лосось каспиский соленый с лимоном Ассорти мясное Горячие закуски Креветки отварные натуральные Яйца «в мешочек» Вторые горячие блюда Сосиски отварные с рисом Колбаса жаренная по-ленинградски с картофелем Яичница глазунья с луком Омлет натуральный Горячие напитки Кофе черный Холодные напитки Напиток лимоный Фруктовая вода (мандарин) К-во Просмотров: 318
Бесплатно скачать Реферат: Технология продуктов общественного питания 2
|