Курсовая работа: Изготовление хлебобулочных изделий

3. Работать на машине без ограждающих щитков.

Техника безопасности на ХПП – 25

Нужно:

1. Перед работой проверить наличие заземления;

2. Наполу должен лежать резиновый коврик;

3. На стене инструкция по технике безопасности.

Нельзя:

1. Оставлять печь без присмотра;

2. При выгрузке готовых изделий пользоваться рукавицами.

Техника безопасности на ШПЭСМ – 3

1. Перед работой проверить заземление;

2. При выгрузке готовых изделий из печи нужно пользоваться специальными рукавицами;

3. На полу должен лежать резиновый коврик;

4. На стене должна висеть инструкция;

5. Оставлять печь без присмотра.

Техника безопасности на МВ – 35М

Нужно:

1. Перед работой проверить наличие заземления;

2. На полу должен лежать резиновый коврик;

3. Перед работой проверить машину на холостой ход.

Нельзя:

1. Продукты поправлять рукой;

2. Оставлять машину без присмотра;

3. Перегружать машину;

4. Чтобы вода попадала в электродвигатель.

VI. Санитария и гигиена

Личная гигиена – это ряд санитарных правил, которые должны соблюдать работники общественного питания.

Работники общественного питания должны соблюдать ряд гигиенических требований:

Содержание: тела