Курсовая работа: Организация производства готовой продукции в пекарском цехе в кафе Юность на 98 мест

· Окорока куриные «Гриль»

· Оладья куриная «Венская»

· Цыплята «Гриль»

· Чахохбили

· Котлета рыбная «от Дарьи»

· Котлета рыбная из семги и трески

· Семга «Гриль»

· Треска «Лето»

· Баклажаны запеченные

· Драники картофельные

· Драники картофельные с мясом

· Запеканка овощная

· Запеканка с баклажанами

· Запеканка картофельная с беконом

· Оладьи из цуккини

Гарниры, соуса

· Капуста тушеная с шампиньонами

· Картофель «Фри»

· Лобио

· Горчица «Русская»

· Кетчуп

· Соус «Аджика»

· Соус «Хрен»

· Соус гранатовый

· Хлеб

· Бутерброды, сэндвичи, хот-доги

· Бутерброд с красной икрой

· Бутерброд с семгой

· Сэндвич «Венский»