Курсовая работа: Питание в школе

примере средней общеобразовательной школы №124 г . Ч елябинска.

В школьном здании на первом этаже в удобном для посещения месте

расположена столовая , рассчитанная по проекту на 250 мест.

Количество учащихся в школе на сегодняшний день – 704 чел овека

( пять лет назад их было более тысячи ) . Сейчас все школьники

занимаются только в одну смену.

Количество питающихся горячими завтраками – примерно 300 чел ,

в основном, это учащиеся младших классов. Кроме горячих завтраков

столовая готовит горячие обеды для 80 школьников группы продленного дня, они обедают с 12.30 до 13.00.

Как видно из приведенных данных, горячим питанием в школе охвачено

менее половины учащихся (порядка 42%), это очень низкий показатель. В

целом по городу охват школьников горячим питанием составляет чуть

более 60%. Есть коллективы, где этот показатель составляет 90 % и

более , например, школы №№ 4, 22, 35, 45, 115, 118 Курчатовского

района.

Наибольшее число питающихся в одну перемену не превышает 120 человек.

Соответственно в обеденном зале в настоящее время функционирует только

130 мест.

В связи с тем, что о беденн ый зал столовой не использ овал ся на

полную загрузку, часть его отгородили капитальной стеной и отдали

арендаторам по д организацию буфета. Таким образом, буфет

располагается рядом со столовой, но имеет отдельный вход со стороны

актового зала и функционирует независимо от школьной столовой.

Старшеклассники предпочитают пользоваться буфетной продукцией .

В буфете установлены 3 столика по 4 места, есть барная стойка.

Ассортимент продукции: сладости (конфеты, шоколадки), выпечка без

крема, фрукты (яблоки, бананы, апельсины), соки, напитки. Готовят

горячий чай и кофе из пакетиков, использу я при этом кипяток из

установки «Люксвода». Посуда в буфете применяется одноразовая.