Курсовая работа: Питание в школе

выделяемой на бесплатное питание сумме 7,50 руб.

Полностью оплачивают завтраки всего 20-25 человек учащихся 5-х

классов. Они питаются по меню, приведенному в приложении Б, из расчета

средней стоимости завтрака 10 руб.

По обеденному меню (приложение Г ) из расчета средней стоимости 15

руб. на сегодняшний день никто не питается.

Старшеклассники, как уже отмечалось, предпочитают пользоваться

буфетом.

Во всех меню довольно разнообразный ассортимент блюд, и это в

условиях ограничени я определенными финансовыми рамками.

Из мясных блюд д ля школьников готовят: котлеты, тефтели, шницели из

говядины, мясо отварное, жаркое подомашнему, печень тушенную , плов,

отварную курицу , котлеты из кур, фаршированные мясом кабачки, голубцы

ленивые. Во всех мясных блюдах, кроме блюд из кур, используется мякоть

без костей.

Из рыбных блюд в меню котлеты рыбные и рыба, тушеная с овощами. Из

всех видов рыб используется только минтай.

В широком ассортименте овощи. Готовят овощное рагу, маринад овощной,

салаты из свежей капусты, из свежих помидор ов , икр у морковн ую ,

морковь с сахаром, капуст у тушен ую , пюре из бобовых. Подают к

завтраку огурцы свежие и соленые, отварную свеклу. И з картофеля два

блюда – картофель отварной и картофельное пюре. Они идут на

гарнир к рыбным блюдам.

Школьники получают блюда из круп, бобовых и макаронных изделий: манн

ую , рисов ую , гречнев ую, ячневую и геркулес овую каши, пудинг

манный с повидлом, пюр е из бобовых, макароны с сыром и лапшевик с

творогом.

Из напитков в меню включены чай с сахаром, кофе с молоком, какао на

молоке, кофейный напиток, а также витаминизированные напитки из