Курсовая работа: Подготовка и обслуживание банкета "День рождения"
для подачи ассорти рыбного
для подачи крабов заливных
25
10
15
Блюда овальные 4 – порционные:
для подачи судака фаршированного
для подачи телячьего языка с хреном
20
10
10
Блюда круглые 4 – порционные:
для подачи ассорти из свежих овощей
5
Салатник 4 – порционный:
для подачи салата мясного
для подачи маслин, оливок
19
9
10
Вазы для фруктов
Соусники для подачи соусов к судаку фаршированному и телячьему языку
10
10
Солонки
Перечницы
Сахарницы
12
12