Курсовая работа: Разработка технологического плана производства хлеба домашнего

mмсут.

N = ---------------, (22)

mмб(с)

где mмсут. – запас муки на сладе, кг;

mмб(с) – масса муки в бункере (силосе), кг.

Таблица 14. – Расчет количества бункеров.

Сорт муки	Запас муки, кг	Характеристика емкости		Количество емкостей
		Марка	Вместимость
Мука пшеничная 1 с, кг	72 965, 2	М - 111	15 000	5 1

Всего: 6

Принимаем для хранения муки бункер М – 111 в количестве 6 штук.

72 965, 2

N = -------------- = 4, 86 = 5 шт.

15 000

Объем емкости для хранения солевого раствора V, м3, рассчитывается по формуле

mсол.зап. * 100 * К

V = -------------------------------------, (23)

С * 100

где К – коэффициент увеличения объема;

С – содержание соли % к массе раствора, %.

1 876, 2 * 100