Курсовая работа: Технологічний проект овочевого цеху дієтичної їдальні на 82 місця

Соломка

Дрібний кубик

6

10

10

0,077

0,019

0,048

Огірки свіжі

1,8

0,326

0,336

Скибочка

Середній кубик

Кружки

6

6

6

0,016

0,003

0,003

Помідори

0,174

2,947

Часточки

Середній кубик

8

8

0,002