Курсовая работа: Технологічний проект овочевого цеху дієтичної їдальні на 82 місця

Листові салати

8,239

Цілком

6

0,072

Зелений лук

0,934

Мілкорізаний

10

0,014

Ріпчастий лук

3,684

2,232

0,48

Дрібний кубик

Соломка

Кільця

10

10

10

0,048

0,034

0,008

Лук парей

0,115

Мілкорізаний

10

0,001

Кріп зелень