Реферат: Экзаменационные билеты по гостиничному бизнесу за первый семестр 2001 года

1) Что подразумевает классификация гостиниц? Какие виды классификаций гостиниц Вы знаете?

2) Существует ли единая международная классификация гостиниц и унифицированные пиктограммы гостиничного сервиса?

3) Перечислите требования, предъявляемые к зданию гостиницы и прилегающей к ней территории.

4) Какие документы регламентируют противопожарную защиту гостиницы, соблюдение в ней санитарно-гигиенических норм, функционирование электрического, газового, водопроводного и канализационного оборудования?

5) Какой сервис должны обеспечивать инженерные системы и оборудование гостиниц?

6) Какие данные содержит анкета, заполняемая гостиницей для проведения сертификации?

7) На какой системе основана классификация гостиниц, действующая в Российской Федерации?

8) Перечислите основные требования, предъявляемые к гостиницам категории 4-5 звезд.

9) В чем состоят специфические особенности, предъявляемые к гостиницам категории 5 звезд?

10) Чем гостиницы категории 3 звезды отличаются от гостиниц высших категорий?

11) Чем гостиницы категории 1-2 звезды отличаются от гостиниц высших категорий?

12) Виды гостиничных помещений и их назначение.

13) Перечислите основные элементы планирования и оборудования номера современной гостиницы.

14) Чем отличаются гостиничные номера для деловых клиентов?

15) Функциональное назначение холла гостиницы и его оснащение.

16) Какие показатели учитываются при определении количества посадочных мест гостиничного ресторана?

17) Основные маркетинговые мероприятия в гостиничном бизнесе.

18) Потребности клиентов и прибыль как определяющие факторы финансовой политики гостиницы.

19) Сегментация гостиничного рынка в зависимости от предоставляемого класса обслуживания.

20) Какие этапы включает анализ конъюнктуры рынка гостиничных услуг?

21) Что дает анализ конъюнктуры рынка гостиничных услуг менеджеру?

22) Какие вопросы прорабатывает гостиничный менеджер при анализе рекомендаций маркетингового исследования?

23) Каковы наиболее простые способы привлечения внимания путешественников к гостинице?

24) Опишите процедуру встречи гостя персоналом гостиницы.

25) Какие показатели используются при определении интенсивности функционирования номерного фонда гостиницы?

26) Как осуществляется в гостинице подбор персонала низшего управленческого звена?

27) Принципиальная схема процесса подбора и расстановки кадров в гостинице.

28) Какие мероприятия включает программа по профориентации, подготовке и переподготовке новых кадров в гостинице?

29) Основные направления работы менеджера по персоналу в гостинице.

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--