Реферат: Экзаменационные билеты по менеджменту в непроизводственной сфере за осенний семестр 2000 года

Переменные сегментации гостиничного рынка, характеризующие потенциального клиента.

Обязанности главного инженера гостиницы.

Какой тип размещения предпочитают организаторы конгрессного туризма?

В чем отличие организационной структуры предприятия общественного питания от производственной?

Как определить расходы по заработной плате через доходы от продаж продуктов и напитков?

Зав. кафедрой

--------------------------------------------------

Экзаменационный билет по предмету

МЕНЕДЖМЕНТ В НЕПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СФЕРЕ

Билет № 8

1. Понятие стоплиста в системе ПРК.

2. Что такое эффективность бытового обслуживания населения?

3. Характеристика отдела бакалейно-гастрономических товаров.

4. Основные элементы процесса продажи промышленных товаров.

5. Какие документы регламентируют противопожарную защиту гостиницы, соблюдение в ней санитарно-гигиенических норм, функционирование электрического, газового, водопроводного и канализационного оборудования?

6. Требования, предъявляемые к руководящему персоналу гостиницы.

7. Выставление счетов за питание и напитки посетителям казино.

8. Назовите предприятия общественного питания, получившие в настоящее время наибольшее развитие.

9. Назовите основной показатель эффективности работы предприятия общественного питания. Как он исчисляется?

Зав. кафедрой

--------------------------------------------------

Экзаменационный билет по предмету

МЕНЕДЖМЕНТ В НЕПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СФЕРЕ

Билет № 9

1. Понятие платежной системы с использованием ПРК.

2. Дайте определение понятию: «форма обслуживания населения».

3. Что входит в понятие «ширина и глубина ассортимента» продовольственных товаров?

4. Охарактеризуйте стадии внедрения и роста товара на рынке.