Курсовая работа: Проектирование холодного цеха производственной столовой

Норма потребления на 1 человека в день (л., г., шт.)

Количество

Литры, штуки

Порция, стаканы

1

Горячие напитки

360

0,08

28,8

144

2

Холодные напитки

360

0,1

36

180

3

Мучные и кондитерские изделия

360

1,0

360

____

4

Хлеб ржаной

360

0,2

72

____

5